L'action vise à ouvrir un espace de vente spécialisé dans la valorisation d'invendus alimentaires au 13ème arrondissement de Paris. Elle prévoit également l'ouverture d'un restaurant sur le plateau de Saclay avec un dispositif de tri des déchets et l'utilisation de contenants consignés. L'expérimentation de contenants réutilisables pour l'activité de traiteur et de l'événementiel est également incluse. Ces actions permettront d'éviter la production de 5,5 tonnes de déchets par an et de récupérer 20 tonnes d'invendus alimentaires par an.