PM'up Entreprise pionnière des alternatives végétales aux fromages et crèmes, Jay & Joy franchit une nouvelle étape en obtenant l’aide PM’up de la Région Île-de-France. Ce dispositif accompagne les PME franciliennes engagées dans la transformation écologique et énergétique, tout en soutenant leurs projets de croissance.
Jay & Joy, entreprise innovante spécialisée dans la fabrication de fromages végétaux dans le Val-de-Marne, a bénéficié de PM’up en avril 2026 : une aide régionale pour soutenir leurs projets de croissance, d’achat de matériel et d’implantation sur le territoire francilien.
À cette occasion, nous avons rencontré César Augier, président-directeur général de Jay & Joy, qui revient sur la genèse de l’entreprise, son engagement environnemental et le tremplin que leur permet l’aide PM’up.
Rencontre avec César Augier, PDG de Jay & Joy
Pouvez-vous présenter l’entreprise Jay & Joy ?
César Augier : Jay & Joy est le pionnier des alternatives végétales aux fromages, créé en 2015. On est historiquement présent dans les réseaux de magasins bio, mais on s’est aussi développés dans les hôtels, restaurants et en grande distribution conventionnelle, notamment grâce au rachat de la marque « Les Nouveaux Affineurs » à Ivry-sur-Seine (94) l’an passé. La marque est présente dans 10 pays européens et propose des produits qui sont faits à base de laits végétaux, tels que du lait d’amande, de soja, de cajou, de coco... Ensuite, on utilise les mêmes processus qu’en fromagerie traditionnelle, avec de la fermentation et de l’affinage. Ce sont des savoir-faire que l’on a appris auprès de maîtres affineurs et de maîtres fromagers.
D’où vous est venue cette envie de faire des fromages végétaux ?
C.A. : Au départ, il n’y avait pas du tout d’offre végétale pour tout ce qui est fromagerie et crèmerie, et c’est de là qu’est née l’idée. Pour toutes les personnes qui souhaitaient arrêter ou diminuer leur consommation de protéines animales et qui aimaient le fromage, il n’y n’avait pas d’alternative possible. L’idée était de créer un produit qui soit pour le plaisir et gourmand, qui permette aux gens de conserver l’expérience fromagère et le plaisir du fromage dans leur alimentation.
Pourquoi conseilleriez-vous de consommer des fromages d’origine végétale ?
C.A. : Ce sont des produits qui ont des bénéfices sur l’environnement, on génère entre 10 et 15 fois moins de CO2 qu’un fromage traditionnel. Avec un meilleur usage de l’eau, des sols. C’est aussi meilleur pour la santé, il y a 3 fois moins de graisses saturées dans un fromage d’origine végétale. Il y a aussi évidemment des avantages concernant le bien-être animal.
D’ailleurs, on est une entreprise très engagée, on fait très attention à ce qu’on met dans nos produits, il n’y a pas du tout d’additif, de conservateur, de colorant, il n’y a que des matières premières entières et nobles, et des listes très courtes d’ingrédients.
Comment l’aide PM’up de la Région va vous aider ?
C.A. : Grâce à PM’up, nous allons pouvoir accélérer notre croissance. Aujourd’hui, on a besoin de passer à l’échelle industrielle pour asseoir notre présence en grande distribution conventionnelle et répondre aux demandes en bio à l’étranger. On va donc pouvoir produire plus, et obtenir plus d’investissements industriels. C’est surtout sur ce point que PM’up va nous aider, pour acheter du matériel et des machines notamment.
Qu’est-ce que l’aide PM’up ?
Dans un contexte de transition écologique et énergétique, la Région Île-de-France accompagne les petites et moyennes entreprises franciliennes engagées grâce au dispositif PM’up. Ce programme de soutien financier vise à encourager des projets de croissance à impact économique, social, environnemental et créateurs d’emplois sur le territoire francilien. L’aide prend la forme d’une subvention pouvant atteindre 250 000 euros.
Les entreprises lauréates rejoignent également le Réseau Île-de-France Entreprises, qui offre des opportunités de mise en relation, de visibilité et de partage d’expériences pour accompagner leur développement.
