L'initiative prévoit la création d'un atelier dédié à la revalorisation alimentaire au sein de l’Epms de Chancepoix. Elle vise à produire des produits sains et locaux, sans ajout de colorants ou conservateurs non naturels. L'objectif est de réaliser un panel protocolaire répondant aux normes Haccp et réglementations en fonction des produits proposés. Elle prévoit également l'homogénéisation de l'emballage et l'étiquetage. Un livre de recettes sera édité pour garantir une homogénéité des produits et une éthique commune.