27 septembre 2018

Vidéo Jardins ouverts : à Méréville, capitale du cresson d'Île-de-France

Serge Barberon est un producteur renommé de cresson bio dans le sud de l'Essonne. Il récolte 120.000 bottes par an de cette plante semi-aquatique aux multiples vertus médicinales. En plus d'approvisionner Yannick Alléno, Cyril Lignac et autres grands chefs, il fabrique et vend ses purées, fricassées et autres spécialités. Il participe à l'initiative Jardins ouverts. Un reportage de ViàGrandParis.

Pour plus d’informations sur Jardins ouverts, consultez le programme complet.
Plus d'informations concernant le cresson : www.mangeonslocal-en-idf.com
Et sur les cressionières de Serge Barberon : www.ile-de-france.chambagri.fr et www.terroir-essonne.com.