STAGE Commis de Cuisine

Date de mise à jour de l’offre

VIGNES PARIS :

Vignes Paris (La Boucherie Fine) est une SAS qui propose des services de boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie fine. Organisation de réception. Fabrication et commercialisation de produits alimentaires.

Description de la mission

Dans le cadre de son développement, La Boucherie Fine est à la recherche d’un/e stagiaire mais avant tout d’un/e passionné(e) par le métier. Le candidat(e) assistera les bouchez dans l’élaboration et la diversification des plats du rayon Traiteur en vue de fournir un produit prêt pour la vente.
Le stage permettra de découvrir le cadre d’un commerce de « bouche » et notamment les obligations sanitaires et de sécurité. Le/a stagiaire abordera également l’approche avec le client lors de la vente des plats. Il/elle approfondira également les connaissances en matière de fromages et d’épicerie fine. Le/a stagiaire assistera les bouchers dans les tâches quotidiennes des préparations (réception des matière d’œuvre, préparations préliminaires, production culinaire, dressage distribution, et entretien).
Le/a candidat(e) abordera également la vente en assurant les dégustations et le conseil au client. Le/a stagiaire sera amené(e) à recommander auprès du client les produits des autres « rayons » en vue de composer un menu complet.

Profil recherché

Candidat(e) motivé(e), rigoureux(se), à l’écoute des autres et avec un esprit curieux. Une personne manuelle serait un plus pour prendre part aux différentes activités. Avec un esprit d’équipe et flexible par rapport aux tâches. Le/a candidat(e) accordera de l’importance à l’hygiène et aux produits de qualité.
Idéalement un/e candidat(e) en formation "commis de cuisine"/ "cuisine" ou "boucherie".

Niveau de qualification requis

CAP-BEP
  • Employeur
    VIGNES PARIS
  • Secteur d’activité de la structure
    Environnement - Agriculture
  • Effectif de la structure
    De 0 à 10 salariés
  • Type de stage ou contrat
    Stage d'immersion en milieu professionnel dans le cadre de la formation professionnelle continue
  • Date prévisionnelle de démarrage
  • Durée du stage ou contrat
    2 mois
  • Le stage est-il rémunéré ?
    Non
  • Niveau de qualification requis

    CAP-BEP
  • Lieu du stage
    15 Allée des Soudanes
    78430 LOUVECIENNES
  • Accès et transports
    Gare de Louveciennes à 5 minutes à pied