STAGE Apprenti.e cuisinier.e

Date de mise à jour de l’offre

Les Cuistots Migrateurs SAS :

Les Cuistots Migrateurs est un social business avec un projet unique : nous employons des chefs réfugiés (en CDI), leur permettons de reconstruire leur vie en France grâce au travail, et valorisons leurs recettes d'Iran, Syrie, Népal, Afghanistan, Bangladesh... afin de montrer un visage différent et positif de la migration. Nous proposons concrètement une offre de traiteur complète (livraison et événementiel de 5 à 2500 personnes) et ultra différenciante aux entreprises et aux particuliers.

Description de la mission

Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, l'apprenti(e) devra :

- cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- organiser et concevoir la production,
- veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- appliquer les règles de la méthode HACCP,
- entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- élaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Profil recherché

L'apprenti(e) devra :

- avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier,
- maîtriser les techniques culinaires classiques,
- disposer de la capacité à travailler en équipe,
- appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité,
- respecter les consignes et la hiérarchie,
- faire preuve de ponctualité, rigueur et sens de l'organisation,
- être force de propositions,
- avoir le sens de l'écoute.

Niveau de qualification requis

CAP-BEP
  • Employeur
    Les Cuistots Migrateurs SAS
  • Secteur d’activité de la structure
    Sport - Tourisme - Loisirs
  • Effectif de la structure
    De 21 à 50 salariés
  • Site internet de la structure
    https://www.lescuistotsmigrateurs.com
  • Type de stage ou contrat
    Contrat d'apprentissage
  • Date prévisionnelle de démarrage
  • Durée du stage ou contrat
    Supérieur à 6 mois
  • Le stage est-il rémunéré ?
    Oui
  • Niveau de qualification requis

    CAP-BEP
  • Lieu du stage
    22 Rue Condorcet
    93100 MONTREUIL
  • Accès et transports
    Métro L9 (arrêt 'Mairie de Montreuil', 8 minutes de marche), Bus 115