STAGE apprenti(e) cuisine

Date de mise à jour de l’offre

JC EVENT :

LE BOUCANIER, enseigne de la SAS JC EVENT, est un Etablissement flottant (ancienne péniche), qui propose une programmation musicale et culturelle, cinq jours par semaine permettant aux artistes locaux de se produire dans un lieu différent, équipé d'une petite scène sonorisée et éclairée. Notre établissement propose également une restauration traditionnelle de type "bistro", simple et qualitative et un espace "pub" dans un lieu atypique et convivial niché dans un cadre exceptionnel en bord de Seine à MANTES LA JOLIE.

Description de la mission

Dans le cadre de la mise en pratique de votre formation en alternance et sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage vous devrez :
- Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires,
- Participer à l’organisation et à la conception de la production,
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés,
- Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux,
- Appliquer les règles de la méthode HACCP,
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine,
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité,
- Renseigner les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Liste non exhaustive

Profil recherché

Vous avez choisi un métier de bouche, vous avez donc un véritable sens du travail en équipe, vous êtes impliqué et disponible, vous avez un gout pour le travail bien fait et une véritable envie de vous investir dans votre métier. Venez nous rencontrer et rejoignez une belle équipe qui saura vous faire progresser et vous aider à vous réaliser dans un environnement atypique et chaleureux.

Niveau de qualification requis

Brevet des collèges
  • Employeur
    JC EVENT
  • Secteur d’activité de la structure
    Culture - Communication - Médias
  • Effectif de la structure
    De 0 à 10 salariés
  • Site internet de la structure
    http://www.leboucanier.net
  • Type de stage ou contrat
    Contrat d'apprentissage
  • Date prévisionnelle de démarrage
  • Durée du stage ou contrat
    Supérieur à 6 mois
  • Le stage est-il rémunéré ?
    Oui
  • Niveau de qualification requis

    Brevet des collèges
  • Lieu du stage
    8 Allee Eric Tabarly
    78200 MANTES LA JOLIE
  • Accès et transports
    Bus, véhicule personnel