STAGE Apprenti cuisinier

Date de mise à jour de l’offre

SAS LE BURON :

Restaurant, traiteur, salon de thé

Description de la mission

Type de contrat : Apprentissage / Alternance
Rythme de Travail : Temps Plein
                                     Du mardi au samedi, midi et soir
Lieu : Bures sur Yvette


Contexte
Situé en plein cœur du centre ville du Bures sur Yvette (91), aux portes de la Vallée de Chevreuse, Le Restaurant LE BURON ouvrira ses portes début Septembre 2019
Situé en bord de parc et face au marché, nous souhaitons proposer à nos clients une cuisine familiale de saison axée autour de la thématique d’une cuisine ouverte et de la cuisson sur GRILL.
L’établissement se compose d’une salle de 40 couverts et d’une terrasse ouverte aux beaux jours.


Description du poste
Sous la responsabilité du Chef cuisinier , vous participerez à tous types de travaux en cuisine  nécessaire à la mise en place, à l’élaboration et au dressage des plats.
L’apprenti(e) sera suivi(e) et formé(e) par son tuteur, qui veillera à développer ses compétences ainsi qu’à lui confier des responsabilités au fur et à mesure de sa progression.
Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de cuisine.

MISSIONS
Mise en place et entretien de la cuisine
Respect et maîtrise des normes HACCP
Réception et rangement des marchandises  en respectant leur conditions de stockage
Aide à la préparation et au dressage des plats
Travail des produits frais et de saison
Réalisation des préparations avant le service

Profil recherché

Profil recherché
Doté d’une bonne capacité d'écoute, vous avez envie d’apprendre et évoluer dans un environnement constructif.
Vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.
Curieux et volontaire, vous êtes créatif, aimez les beaux produits et mettez un point d’honneur à la satisfaction des clients  

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :
- Etre motivé, persévérant
- Capacité d'écoute et de mise en application des instructions données
- Avoir le sens de la discipline
- Etre précis, soigné et rigoureux
- Avoir une résistance au stress et une bonne condition physique
Etre ponctuel

Niveau de qualification requis

Brevet des collèges
  • Employeur
    SAS LE BURON
  • Secteur d’activité de la structure
    Sport - Tourisme - Loisirs
  • Effectif de la structure
    De 0 à 10 salariés
  • Type de stage ou contrat
    Contrat d'apprentissage
  • Date prévisionnelle de démarrage
  • Durée du stage ou contrat
    Supérieur à 6 mois
  • Le stage est-il rémunéré ?
    Non
  • Niveau de qualification requis

    Brevet des collèges
  • Lieu du stage
    SAS Le BURON
    69 rue Charles De Gaulle La Grande Maison
    91440 BURES SUR YVETTE
  • Accès et transports
    RER B