La rédaction

Concours général agricole 2018 : 12 médailles pour les produits franciliens

Les bières et les produits laitiers d'Île-de-France ont été largement récompensés lors du concours général agricole du Salon de l’agriculture 2018. Présentation des lauréats.

Photo : © Hugues-Marie Duclos

Que de récompenses pour les producteurs engagés dans la démarche « Mangeons local en Île-de-France » du Cervia ! Douze médailles ont récompensé le savoir-faire et les produits d’excellence franciliens au Concours général agricole.

Voici le palmarès complet des produits franciliens : 

 

Catégorie Bières

Note : l’European Brewery Convention (EBC) qualifie la coloration du malt : plus il est élevé plus la bière est foncée. Le titre alcoométrique volumique (TAV) mesure le niveau d’alcool.)

Bières à dominante houblonnée / Bière blonde à dominante houblonnée (EBC < 14) 

Médaille de bronze pour la Brasserie Parisis (91)
Dénomination complète : Bière Parisis IPA
Marque commerciale : IPArisis TAV (% vol.) : 6,20
Brasserie Parisis – 34 rue de la forêt – 91860 Épinay-sous-Sénart

Bières ambrées – Couleur entre 14 et 28 EBC / Bière ambrée de haute fermentation – TAV inférieur ou égal à 6%

Médaille d’or pour la SARL Brasserie de Meaux (77)
Dénomination complète : Bière de Meaux Ambrée Marque commerciale : Bière de Meaux ambrée TAV (% vol.) : 6,00
SARL Brasserie de Meaux – 11, rue des Buttes-Blanches – 77100 Meaux

Médaille de bronze pour la Ferme Brasserie du Vexin (95)
Dénomination complète : La Vexinoise ambrée
Marque commerciale : La Vexinoise ambrée TAV (% vol.) : 6,00
Ferme Brasserie du Vexin – 3, rue de la Croix-des-Ruelles – 95450 Théméricourt

Bières blanches et bières de blé / Bière blanche avec EBC <14

Médaille de bronze pour la Ferme Brasserie du Vexin (95)
Dénomination complète : La bière du Vexin blanche
Marque commerciale : bière du Vexin blanche TAV (%vol) : 4,50
Ferme Brasserie du Vexin – 3, rue de la Croix-des-Ruelles – 95450 Théméricourt

Médaille de bronze pour la SARL Brasserie de Meaux (77)
Dénomination complète : Bière de Meaux Blanche TAV (% vol.) : 4,50
SARL Brasserie de Meaux – 11, rue des Buttes Blanches – 77100 Meaux

Bières blondes – couleur inférieure à 14 EBC / Bière blonde de haute fermentation – TAV inférieur ou égal à 6%

Médaille d’or pour la Ferme Brasserie du Vexin (95)
Dénomination complète : La Vexinoise blonde
Marque commerciale : La Vexinoise blonde TAV (% vol.) : 5,00
Ferme Brasserie du Vexin – 3, rue de la Croix-des-Ruelles – 95450 Théméricourt

Médaille d'argent pour la Ferme Brasserie du Vexin (95)
Dénomination complète : Bière du Vexin blonde
Marque commerciale : Bière du Vexin blonde TAV (% vol.) : 5.,0
Ferme Brasserie du Vexin – 3, rue de la Croix-des-Ruelles – 95450 Théméricourt

Bières blondes – couleur inférieure à 14 EBC / Bière blonde de haute fermentation – TAV supérieur à 6%

Médaille de bronze pour la Brasserie Rabourdin (77)
Dénomination complète : Terrano Blonde
Marque commerciale : Terrano TAV (% vol.) : 6,50
Brasserie Rabourdin – 22, rue Lafayette – 77540 Courpalay

 

Catégorie Produits Laitiers

Desserts lactés / Crème dessert au chocolat

Médaille de bronze pour la Ferme de Grignon (78)
Dénomination complète : Crème chocolat
Marque(s) commerciale(s) : Domaine de Grignon, Le Petit Versaillais
Matière grasse du produit fini (en %) : 3,50
Ferme de Grignon – Route de la ferme – 78850 Thiverval-Grignon

Fromages / Autre fromage de chèvre à pâte persillée

Médaille de bronze pour la Ferme de la Tremblaye (78)
Dénomination complète : Persillé de chèvre
Marque(s) commerciale(s) : Ferme de Jouvence
Matière grasse (en %) : 27,00
Ferme de la Tremblaye – Chemin de la Tremblaye – 78125 La Boissière-École

Yaourts / Yaourt au lait de vache brassé nature

Médaille d’argent pour I-Grec (78)
Dénomination complète : I-Grec nature
Marque(s) commerciale(s) : I-Grec
I-Grec – 20, rue des Vergers – 78580 Les Alluets-le-Roi

Yaourts / Yaourt au lait de vache nature

Médaille d’argent pour I-Grec (78)
Dénomination complète : I-Grec nature
Marque(s) commerciale(s) : I-Grec
I-Grec – 20, rue des Vergers – 78580 Les Alluets-le-Roi