|
|
||||
Menu mode d'emploi et rechercher
|
|
||||
Fil d'ariane
Dialogue science société Partenariats institutions citoyens (Picri) Projets 2009 Biodiversité restauration
Dialogue science société |
|
EnvoyerBiodiversité dans l’assiette
Créer une plateforme collaborative pour développer la biodiversité dans les restaurations collectives.Biodiversité dans l’assiette. Plateforme pour les restaurations collectives responsables.
Objet du Picri
Promotion d’une alimentation saine et de qualité. Cette promotion s’appuie sur une connaissance scientifique qui doit non seulement progresser mais également être mise à la portée de tous les acteurs afin de contribuer à des changements vitaux, urgents et profonds.
Caractère novateur du projet, et enjeu sociétal
Face à la complexité des systèmes alimentaires, l'incitation à des pratiques plus durables ne peut se limiter à un "catalogue de bonnes pratiques" universelles. Pour permettre à chacun, citoyen ou professionnel, de faire des choix adaptés au contexte, à la complexité et à la singularité de sa situation, l'appropriation des enjeux de la durabilité des systèmes alimentaires, de ses bases scientifiques est nécessaire.
L'usage d'indicateurs, pertinents et accompagnés d'un guide d'utilisation, peut permettre de trouver un équilibre entre la simplification excessive des catalogues de "bonnes pratiques" et la trop grande complexité des situations réelles à analyser.
Le projet cherche à mettre la biodiversité à la portée de tous,
- à proposer une plate-forme collaborative et ouverte, innovation pour faciliter la gestion de la complexité des différents systèmes et processus et
- à promouvoir une collaboration entre recherche et société civile pour laquelle l’évolution de la restauration collective est un sujet exemplaire.
Coproduction des connaissances
A destination de la société civile :
- Mise à disposition des restaurations collectives d’un jeu d’indicateurs de durabilité, en particulier d’évaluation de la biodiversité des pratiques alimentaires, des éléments d'analyse et d'interprétation des résultats et d’un guide d'utilisation afin de piloter le changement et d'accompagner les usagers.
- Mise en place de formations pour les accompagnateurs des changements en restauration collective.
A destination de la recherche :
- Mise à disposition de nouvelles données synthétiques sur les impacts et dépendances de la biodiversité et des systèmes alimentaires, de données d’observation sur l’usage de ces outils pour susciter des changements de pratiques alimentaires
- Mise en relation et articulation d'indicateurs prenant en compte la biodiversité et outils d'évaluation d'impacts environnementaux partiels ou spécifique avec un indicateur synthétique.
Volet formation :
Des offres de stage, thèse …
Volet dissémination
Il est prévu dès la première phase du projet d'organiser une diffusion et une valorisation larges des résultats. L’ensemble du travail se fait dans une logique de co-construction et de partage de la connaissance ; beaucoup d’informations, de documents, seront donc mis à disposition sur internet.
Diffusion vers les restaurations collectives et les organismes accompagnateurs des changements.
Dès 2010, l'information sur ce projet sera effectuée dans le cadre du séminaire de diffusion des résultats du projet Repas-Restauration collective.
Intérêt régional
L’enjeu pour la Région Île-de-France est de se positionner comme précurseur en matière de restauration collective responsable. Ce projet de recherche et d’action est en cohérence avec les réflexions de la Région pour repenser le lien urbain-biodiversité et accompagner les choix d’aménagement du territoire.
L’impact du projet touchera non seulement le développement d'activités économiques respectueuses de l'environnement, mais également la création de nouveaux besoins de recherche-développement pour mettre au point de nouvelles technologies ou de nouveaux produits.
En téléchargement
Les partenaires
Institution :
Agrocampus Ouest
Citoyen :
Fondation Nicolas Hulot
Page mise à jour le 11 juillet 2011
Les sites partenaires
Agrocampus
L'Institut supérieur des sciences agronomiques, agro-alimentaires, horticoles et du paysage propose des formations d'ingénieur dans ces différents domaines.
Fondation Nicolas Hulot
Depuis sa création en 1990, la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l'Homme s'est donné pour mission de modifier les comportements individuels et collectifs pour préserver notre planète.